¿Sabías quÉ?
Comer Steeves Maple Syrup ayuda a proteger las Islas Galápagos
Por la compra de cualquier producto de Steeves Maples, se destinará el 50% de las ganancias a proyectos de conservación marina en las Islas Galápagos.
Nos hemos unido junto a Steeves Maples, La Favorita, y Coral Hipermercados para que cada acción cuente, es por esto que la botella que estás comprando es de vidrio y completamente reutilizable.
A medida que comenzamos a planificar nuevas campañas y proyectos, ¡también queremos saber de ti! Envíanos tus ideas de proyectos de conservación marina y, si tu propuesta es elegida, podemos trabajar juntos para hacerla realidad!
Gracias por tu apoyo y disfruta estas deliciosas recetas con miel de maple.
Tostadas Francesas Steeves
Ingredientes:
6 a 8 rebanadas de pan
3 huevos
½ taza de Steeves Miel de Maple
1 taza de leche
¼ taza de crema de leche
sal
nuez moscada
Instrucciones:
Paso 1 – Batir los huevos con la miel de maple.
Paso 2 – Agrega la leche, la crema de leche, la sal y la nuez moscada.
Paso 3 – Sumerja las rebanadas de pan – una a la vez- en la mezcla.
Paso 4 – Escurrir y freír en una sartén caliente con mantequilla por ambos lados.
Dulce Desayuno de Quinua (4 porciones)
Ingredientes:
1 taza de quinua roja, lavada
2 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
¼ de taza de almendras en rodajas
½ taza de albaricoques secos, cortados en trozos
2 cucharadas de Steeves Miel de Maple
½ cucharadita de ralladura de naranja
½ cucharadita de canela
¼ de taza de ricotta fresca
Instrucciones:
Paso 1 – En una cacerola pequeña, cubrir la quinua con el agua y llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento unos 15 minutos hasta que el agua se haya absorbido y la quinua esté tierna. Mezcle ligeramente la quinua con un tenedor y cúbrela nuevamente.
Paso 2 – En una sartén mediana, caliente el aceite de oliva. Agregue las almendras y cocine a fuego moderado, revolviendo varias veces aproximadamente 2 minutos, hasta que estén doradas. Agregue los albericoques, la miel de maple, la ralladura de naranja y la canela y revuelva bien hasta que esté bien caliente.
Paso 3 – Agrege la quinua a la sartén y revuelva suavemente para incorporar las almendras y los albaricoques. Cubra cada porción de quinua con una cucharada de ricotta y sirva.
Wrap de huevos con maple y pimiento rojo (1 porcion)
Ingredientes:
1 huevo
1 clara de huevo
1 cucharada de leche descremada
1 cucharada de cebollín picado
¼ taza de pimiento rojo, cortado en cubitos
1 cucharada de Steeves Miel de Maple
sal y pimienta
1 tortilla de harina de trigo pequeña (15cm / 6”)
Instrucciones:
Paso 1 – En un bol, bata el huevo, la clara de huevo, la leche y la miel de maple. Condimentar con sal y pimenta.
Paso 2 – Precaliente una sartén antiadherente a fuego medio, luego agregue la mezcla de huevos, el cebollín y los pimientos. Revuelva continuamente con una cuchara de madera hasta que los huevos estén cocidos.
Paso 3 – Retire la sartén del fuego. Dejar enfriar unos minutos.
Paso 4 – Extienda el relleno por el centro de la tortilla y enrolle bien.
Avena con maple y canela cubierta con fruta fresca (4 porciones)
Ingredientes:
1 taza de avena en hojuelas
2 tazas de leche de almendras
2 tazas de agua
1 cucharada de extracto de vainilla
2 a 3 cucharadas de Steeves Miel de Maple
½ cucharadita de canela
trozos de fruta fresca para cubrir
Instrucciones:
Paso 1 – Hierva la leche de almendras, el agua y la vainilla en una cacerola mediana.
Paso 2 – Agregue la avena y reduzca a fuego bajo. Cocine a fuego lento, tapado, durante aproximadamente 20 minutos hasta que la avena esté tierna y la consistencia se haya espesado (cuanto más tiempo la cocine, más espesa será la avena).
Paso 3 – Retire del fuego y agregue la miel de maple y la canela.
Paso 4 – Sirva y cubra con la fruta de su elección.
PLATOS PRINCIPALES Y GUARNICIONES
Pollo Glaseado con Maple y Mostaza (4 porciones)
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de oliva
4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ de taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
¼ de taza de Steeves Miel de Maple
2 cucharaditas de tomillo fresco picado
2 dientes de ajo medianos, en rodajas finas
1 cucharada de mostaza molida en piedra
Instrucciones:
Paso 1 – Precaliente el horno a 200 grados centígrados.
Paso 2 – Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Espolvoree el pollo con pimienta y sal. Agregue el pollo a la sartén; sofría 2 minutos por cada lado o hasta que se dore. Retire el pollo de la sartén. En la sartén agregue el caldo de pollo, la miel de maple, el tomillo y el ajo; llevar a ebullición, raspando la sartén para aflojar los trozos dorados. Cocine durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue vinagre y mostaza, cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
Paso 3- Regrese el pollo a la sartén y vierta la mezcla de mostaza sobre el pollo. Paso 4- Hornee a 200 grados centígrados durante 10 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retire el pollo de la sartén, déjelo reposar 5 minutos. Coloque la sartén a fuego medio, cocine la mezcla de mostaza durante 2 minutos o hasta que el líquido esté almibarado, revolviendo con frecuencia. Sirve con pollo.
Tacos de portobello con maple y chipotle (4 porciones)
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
¼ cucharadita de semillas de comino
Sal y pimienta molida
4 hongos portobello en rodajas
½ cucharadita de chipotle molido
1/3 taza de Steeves Miel de Maple
12 tortillas de maíz pequeñas
4 oz de queso gouda, en rodajas
1 lechuga, en rodajas finas
1 col morada pequeña, cortada en rodajas finas
1 tomate, cortado en cubitos
1/3 taza de cilantro fresco, picado en trozos grandes
½ taza de crema agria
Instrucciones:
Paso 1 – Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue los dientes de ajo y el comino, cocinar durante 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 2 – Suba el fuego a medio-alto. Una vez que la sartén este bien y caliente, agregue los champiñones y dórelos, revolviendo con poca frecuencia. Deje que se evapore cualquier exceso de liquido. Espolvorea con chipotle en polvo.
Paso 3 – Vierta la miel de maple en la sartén y cocine de 2 a 3 minutos.
Paso 4 – Caliente las tortillas en una sartén.
Paso 5 – Aliñar con gouda, agregue los champiñones, lechuga, col, tomate cortado en cubitos, cilantro y crema agria. Dobla y disfruta!
Zanahorias Glaseadas con Maple (8 porciones)
Ingredientes:
1 ½ libra de zanahorias pequeñas
¼ de taza de mantequilla
1/3 taza de Steeves Miel de Maple
Sal y pimienta negra molida al gusto
Instrucciones:
Paso 1 – Coloque las zanahorias en una olla y cúbralas con agua con sal; llevar a hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos. Escurra y transfiera las zanahorias a un tazón para servir.
Paso 2 – Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregue la miel de maple a la mantequilla derretida y cocine hasta que esté caliente, de 1 a 2 minutos más. Vierta la mantequilla y la miel de maple sobre las zanahorias y revuelva para cubrir. Condimentar con sal y pimienta.
Coles de Bruselas con Miel de Maple y Nuez (4 porciones)
Ingredientes:
2 docenas de coles de Bruselas cortadas por la mitad
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
¾ taza de nueces pecanas en mitades
2 cucharadas de Steeves Miel de Maple
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Paso 1 – Agregue aceite a una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue las coles de Bruselas. Saltee durante unos 8-10 minutos, revolviendo con bastante frecuencia, o hasta que las coles de Bruselas estén bien doradas, tiernas y crujientes.
Paso 2 – Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue la mantequilla y las nueces. Cocine por 2 minutos.
Paso 3 – Agregue la miel de maple y cocine durante aproximadamente un minuto. Sazone con sal y pimienta. Retirar del fuego y servir inmediatamente.
Puré de Camote con Miel de Maple
Ingredientes:
4 tazas de camote pelados y cortados en trozos
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de Steeves Miel de Maple
1 cucharada de jengibre fresco, picado
½ cucharadita de cilantro molido
Sal y pimienta molida, al gusto
Instrucciones:
Paso 1 – Ponga los camotes en una cazuela, cúbralas con agua y agregue sal.
Paso 2 – Cocine hasta que estén tiernos.
Paso 3 – Escurrir, reservando 1/3 taza de líquido. Agregue el líquido a la cazuela junto con los camotes. Mezcle.
Paso 4 – Agregue la miel de maple y los condimentos. Mezclar bien.
Paso 5 – Si lo desea, rocíe un poco más de miel de maple antes de servir.
Espárragos con aderezo con miel de maple (4 porciones)
Ingredientes:
1 manojo de espárragos
3 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de mostaza de Dijon
2 cucharadas de Steeves Miel de Maple
½ taza de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta
Instrucciones:
Paso 1 – Introducir el manojo de espárragos en agua hirviendo por 5 minutos aproximadamente, colar y reservar.
Paso 2 – En un bol, combine el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la miel de maple y el aceite de oliva extra virgen.
Paso 3 – Salpimentar los espárragos y verter la salsa. Servir
Sopa de brócoli con pesto y maple
Ingredientes:
1 brócoli grande, aproximadamente 450g (6 tazas)
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla blanca, en cuartos
1 papa, pelada y en cubos
1 cucharada de Steeves Miel de Maple
3 tazas de caldo de pollo o verduras
3 cucharadas de pesto
Sal y pimienta
Instrucciones:
Paso 1 – Partir el brócoli en floretes, luego pelar y cortar los tallos en trozos. Dejar de lado.
Paso 2 – En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla y cocine la cebolla, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Agregue la papa, los tallos de brócoli y cocine otros 3 minutos.
Paso 3 – Agregue los floretes de brócoli, la miel de maple y el caldo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4 – Agregue el pesto.
Paso 5 – Use una batidora de pie o de mano para hacer puré hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.
BATIDOS Y SMOOTHIES
Smoothie de almendras y miel de maple (1 porción)
Ingredientes:
¼ de taza de almendras ralladas o picadas
¼ de taza de yogur griego natural
1 banana (en rodajas y congelada)
2 cucharadas de Steeves Miel de Maple
1 cucharadita de canela
Un puñado de hielo
Instrucciones:
Licue todos los ingredientes y sirva!
Batido de miel de maple (2 porciones)
Ingredientes:
¼ taza de Steeves Miel de Maple
¼ taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de helado de vainilla
Instrucciones:
Licue los ingredientes y vierta en vasos para servir. Rocíe con más Steeves Miel de Maple.
Smoothie de maple y arandanos (2 porciones)
Ingredientes:
1 taza de arándanos congelados
1 banana pelada congelado
¾ taza de leche de almendras sin azúcar
¾ taza de espinacas tiernas
1 cucharadita de canela
1 a 2 cucharadas de Steeves Miel de Maple
Puñado de hielo
Instrucciones:
Coloque todos los ingredientes en una licuadora y sirva.
Batido de maple y pistacho (4 porciones)
Ingredientes:
¾ taza de leche de almendras sin azúcar
1/3 taza de pistachos
2 cucharadas de Steeves Miel de Maple
1/8 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal marina
2 tazas de yogur helado de vainilla bajo en grasa
Instrucciones:
Paso 1 – Coloque los primeros 5 ingredientes en una licuadora; procesar hasta que quede suave.
Paso 2 – Agregue yogur helado, procesar hasta que quede suave. Dividir entre 4 vasos. Servir inmediatamente.
BEBIDAS CON ALOCHOL
Maple Whisky Sour
Ingredientes (por cóctel):
1 ½ onzas (3 cucharadas) de bourbon
1 onza (2 cucharadas) de jugo de limón fresco
½ onza (1 cucharada) de Steeves Miel de Maple
Una pizca de canela molida (opcional)
Instrucciones
Paso 1 – Llene una coctelera hasta dos tercios de capacidad con hielo. Vierta el bourbon, el jugo de limón, la miel de maple y una pizca de canela molida. Selle bien la tapa y agite bien.
Paso 2 – Vierta hielo fresco en su copa de cóctel y cuele la mezcla en el vaso. Disfrutar!
Cóctel de sidra de manzana con ron y maple (2 porciones)
Ingredientes:
4 onzas de Ron Elderberry o ron ligero
Jugo de medio limón
6 cucharaditas de Steeves Miel de Maple
1 taza de sidra de manzana
rodajas de manzana para decorar
hielo
Instrucciones:
Paso 1 – Llene 2 vasos y una coctelera con hielo
Paso 2 – En la coctelera, agregue ron, jugo de limón, miel de maple y sidra de manzana; agite vigorosamente.
Paso 3 – Colar en los vasos y decorar cada uno con una rodaja de manzana.
Maple Piña Colada (2 porciones)
Ingredientes:
2 ½ onzas de ron blanco
1 ½ cucharada de Steeves Miel de Maple
2 tazas de trozos de piña congelados
¾ taza de leche de coco
Para decorar, una sombrilla de papel o una rodaja de piña
Instrucciones:
Paso 1 – Coloque los primeros cuatro ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle a alta velocidad durante al menos 60 segundos, hasta que quede suave. Si es muy espeso, diluir con un poco de agua.
Paso 2 – Vierta en dos de sus vasos favoritos.
Paso 3 – Decora con una sombrilla de papel o una rodaja de piña.
POSTRES
Dulce de Maduro con Maple (4 porciones)
Ingredientes:
3 plátanos maduros
¼ de taza de azúcar morena
1 cucharada de Steeves Miel de Maple
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de aceite de coco
Instrucciones:
Paso 1 – Pele y corte los plátanos en rodajas. Mezcle la miel de maple y el extracto de vainilla.
Paso 2 – Agregue los plátanos y el azúcar morena en un tazón grande y revuelva suavemente cubriéndolos.
Paso 3 – En una sartén grande, derrita el aceite de coco a fuego medio. Una vez caliente, agregue los plátanos y vierta uniformemente la mezcla de miel de maple.
Paso 4 – Cocine hasta que esté dorado y crujiente en la base, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Asegúrese de observarlos de cerca para evitar quemaduras.
Paso 5 – Una vez que estén dorados, voltee los plátanos y cocine de 3 a 4 minutos adicionales, nuevamente observando de cerca para evitar que se quemen.
Paso 6 – Transfiera a un tazón o plato y sirva caliente.
Crisp de manzana y maple (8 porciones)
Ingredientes:
5 manzanas, peladas, sin corazón y en rodajas
¾ taza de Steeves Miel de Maple
½ taza de harina para todo uso
½ taza de copos de avena
½ taza de azúcar morena
1 pizca de sal
½ taza de mantequilla suave
Instrucciones:
Paso 1 – Precaliente el horno a 190 grados centígrados.
Paso 2 – Coloque las manzanas en una fuente para hornear de 8×8 pulgadas. Mezcle las manzanas con la miel de maple.
Paso 3 – En un recipiente aparte, mezcle la harina, la avena, el azúcar y la sal. Cortar la mantequilla hasta que la mezcla quede grumosa. Espolvoree la mezcla uniformemente sobre las manzanas.
Paso 4 – Hornee durante 35 minutos, hasta que la cobertura esté dorada. Sirva tibio o a temperatura ambiente.
Postre de Crepes (4 porciones)
Ingredientes:
1 taza de harina para todo uso
2 huevos grandes
1 cucharada azúcar granulada
¼ cucharadita sal
1 ½ taza de leche entera
1 cucharada mantequilla
Steeves Miel de Maple, para servir
Fruta Fresca, para servir
Azúcar en polvo, para servir
Instrucciones:
Paso 1 – En un tazón grande, bata la harina, el azúcar y la sal hasta que se combinen. Luego cree un pozo con harina y agregue los huevos. Vierta gradualmente la leche, batiendo para combinar después de cada adición. Deje reposar la masa a temperatura ambiente hasta que burbujee ligeramente en la parte superior, de 15 a 20 minutos.
Paso 2 – En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla. Aproximadamente ¼ de taza a la vez, coloque la masa uniformemente en la sartén, agitándola para cubrir uniformemente.
Paso 3 – Cocine 2 minutos, luego dé la vuela y cocine 1 minuto más. Repita con la masa restante.
Paso 4 – Sirva las crepas calientes con fruta fresca, azúcar en polvo y miel de maple.
